উৎসবের আনন্দে খাদ্য নিরাপত্তায় বাড়তি সতর্কতা, 'কালীতীর্থ' হেলেঞ্চার মেলা প্রঙ্গনে খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আকস্মিক অভিযান

পারফেক্ট টাইম ওয়েব ডেস্ক : উৎসবের আনন্দে সাধারণ মানুষের খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্য সুরক্ষার প্রশ্নে কোনওরকম আপস করতে নারাজ বাগদা প্রশাসন।

খাদ্যদ্রব্যের গুণমান বজায় রাখা, স্বাস্থ্যবিধি মেনে খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশন এবং জনস্বাস্থ্য সুনিশ্চিত করার লক্ষ্যে ফের সক্রিয় হয়ে উঠল প্রশাসন।

দীপাবলির আবহে বাগদার হেলেঞ্চায় কালীপুজো উপলক্ষে বিভিন্ন পুজোমণ্ডপ সংলগ্ন এলাকায় বসা মেলায় আকস্মিক পরিদর্শনে হাজির হলেন খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা।

তাঁদের এই অভিযানে সহযোগিতার হাত বাড়িয়ে দেন বাগদা থানার পুলিশকর্মীরা।মেলার জনসমাগম, উৎসবের আমেজ এবং খাবারের স্টলগুলিতে ক্রেতাদের ভিড়ের মধ্যেই কার্যত আচমকা শুরু হয় এই পরিদর্শন।

ছোট-বড় বিভিন্ন খাবারের স্টলে গিয়ে আধিকারিকরা সরেজমিনে খতিয়ে দেখেন খাবারের গুণমান, প্রস্তুত প্রণালী, সংরক্ষণের ব্যবস্থা, স্টলগুলির পরিকাঠামো এবং সামগ্রিক পরিচ্ছন্নতা।

খাবার তৈরি ও পরিবেশনের ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যবিধি যথাযথভাবে মানা হচ্ছে কি না, সে বিষয়েও বিশেষ নজর দেন তাঁরা। পরিদর্শন চলাকালীন কয়েকটি খাবারের স্টলে পরিচ্ছন্নতা ও ব্যবস্থাপনাগত কিছু অসঙ্গতি নজরে আসে বলে সংশ্লিষ্ট সূত্রে জানা গেছে।

সেই সূত্রে কয়েকটি খাদ্যসামগ্রী বাজেয়াপ্ত করার পদক্ষেপও গ্রহণ করেন খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা।শুধু পরিদর্শন কিংবা অনিয়ম চিহ্নিত করাই নয়, স্টল মালিক ও কর্মীদের সচেতন করার উপরেও বিশেষ গুরুত্ব দেন আধিকারিকরা।

নিরাপদ খাদ্য প্রস্তুত, খাবার ঢেকে রাখা, পরিচ্ছন্ন পরিবেশ বজায় রাখা এবং ক্রেতাদের কাছে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার পরিবেশনের বিষয়ে তাঁদের প্রয়োজনীয় নির্দেশিকা ও পরামর্শ দেওয়া হয়।

পাশাপাশি খাদ্য সুরক্ষা সংক্রান্ত বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ বিষয় সম্পর্কেও অবহিত করা হয়।প্রশাসনের এই উদ্যোগ নিছক একটি রুটিন পরিদর্শন নয়, বরং উৎসবের মরশুমে জনস্বাস্থ্যের প্রতি প্রশাসনিক দায়বদ্ধতারই এক গুরুত্বপূর্ণ প্রতিফলন।

কারণ, মেলা মানেই আনন্দ, কেনাকাটা, ঘোরাঘুরি আর মুখরোচক খাবারের হাতছানি। কিন্তু সেই আনন্দের আড়ালে অস্বাস্থ্যকর খাবার কিংবা অপরিচ্ছন্ন পরিবেশ যাতে সাধারণ মানুষের অসুস্থতার কারণ না হয়ে ওঠে, তা নিশ্চিত করাও প্রশাসনের অন্যতম দায়িত্ব।

খাদ্য মানুষের মৌলিক চাহিদা। সেই খাদ্য যদি নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত না হয়, তাহলে উৎসবের আনন্দও ম্লান হয়ে যেতে পারে। তাই খাদ্যের গুণমান ও জনস্বাস্থ্যের প্রশ্নে সচেতনতা যেমন জরুরি, তেমনই প্রয়োজন প্রশাসনের ধারাবাহিক নজরদারি।

দীপাবলির আবহে হেলেঞ্চার কালীপুজোর মেলায় খাদ্য সুরক্ষা দফতরের এই আকস্মিক অভিযান স্বাভাবিকভাবেই খাবারের স্টল মালিকদের মধ্যে কিছুটা চাঞ্চল্য সৃষ্টি করে।